商用馒头包子饺子皮真空和面机

 

目前市场售卖真空和面机的比较多，有自主生产的，贴牌生产的，调货的等等，购买的时候一定要仔细甄别，选择有实力的原装生产厂家，质量、售后、配件服务才会有保障。真空和面机跟普通和面机相比，不仅仅是多加了一台真空泵。真空和面机具有的特点是：自动计时、自动真空、电磁排气，搅拌完哔提示。多加了真空泵、变频调速电机，控制板，面箱也是必须加厚的，要不然抽真空容易变形

1、真空和面机抽真空之后，面粉颗粒充分膨胀，吸水量多，同样的面粉可以多出5%-7%的面团。

2、真空和面机抽好真空之后，面团和出来什么样就是什么样，柔软、筋道，不粘皮。

3、尤其是在夏天，面团不会自然醒发。

4、面团切面后无气泡。

5、和出来的面团做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶莹剔透，是做速冻水饺、灌汤包、水晶饺子的得力帮手。

6、具有正反转功能，自动计时功能。

7、水饺速冻之后无裂纹，面皮无气泡，不坨不粘，耐煮不粘锅。

面制品加工：面包、蛋糕、馒头、水饺、面条、混沌等面食加工。（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）

和面机

和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团，有真空式和面机和非真空式和面机，分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等，和面机功能多样，用途广泛，可以用于和面机，豪华和面机和面机饭店、企事业单位及食品加工厂，在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡厅，酒吧，茶厅，家庭等场合都有着广泛的用途（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）

和面机的工作原理
采用独特的结构，密封件和轴承更换更方便容易，和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到最佳状态，面团呈微，煮熟的薄面带呈半透明状，吃水率高，本机吃水率在38％～55％时均可正常和面（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。