CIP清洗系统俗称就地清洗系统，被广泛的用于饮料、乳品、果汁、果浆、果酱、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。就地清洗简称CIP，又称清洗定位或定位清洗(cleaning in place)。就地清洗是指不用拆开或移动装置，即采用高温、高浓度的洗净液，对设备装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净,对卫生级别要求较严格的生产设备的清洗、净化。
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CIP就地清洗系统性能特点：
不仅能清洗干净设备，而且还能控制微生物生长。
与手动清洗相比较，节省劳动力，提高药品质量。
清洗成本降低，清洗剂，水，蒸汽耗量少。
可分手控、PLC程控自动操作（选择）。
产品说明
是指设备（罐体、管道、泵，过滤器等）及整个生产线在无需人工拆开或打开的前提下，在一个预定时间内，将一定温度的清洁液通过密闭的管道流速对设备表面进行喷淋循环而达到清洗目的，特称CIP在线清洗系统。一个稳定的CIP在线清洗系统在于优良的设计，公司专业人员根据待清洗系统的实际情况，确定合适的清洗过程，包括清洗条件确定，清洗剂的选择，回收设计等，并可在清洗过程中对关键参数和条件（如时间，温度，电导，PH和流量等）进行预设定和监测。
清洗标准
CIP清洗效果评定标准作为食品行业理想的CIP，清洗效果必须达到以下标准:
1、气味:清新、无异杂味，对于特殊的处理过程或特殊阶段容许有轻微的气味但不影响到终产品的安全和自身品质。
2、视觉:清洗表面光亮，无积水，无膜，无污垢或其他。同时，经过CIP处理后，设备的生产处理能力明显改变。卫生指标微生物指标达到相关要求;不能造成产品其他卫生指标的提高。经济性在同时能满足清洗的条件下，成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必须相对安全、方便等。随着食品生产机械化和自动化程度的不断提高，CIP系统得到广泛的研究与应用，同时科学的进步和市场的不断规范，它在食品生产中的普及率会不断加大。
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